quarta-feira, 16 de maio de 2012

DÚVIDA CRUEL


O arquipélago do Marajó precisa ser TERRITÓRIO FEDERAL ?

Claro que sim, por uma questão de justiça social, povo marajoara sofredor, amável  e acima de tudo honesto.

       Amo de paixão o conjunto uirapuru, e a escola PAULO MENDES, para tanto comprei uma ruínas a qual pretendo transformar em minha casa de morada e mais daqui a dois anos ou no máximo três quando deverei me aposentar da SEDUC, pretendo ainda continuar labutando na educação para tanto construir uma sala de aula dos meus sonhos, sala tipo auditório, com parafernália eletrônica e com tudo que um mestre tem direito para ministrar suas palestras.

        Entretanto me surge uma dúvida cruel, não sei se vou curtir o MARAJÓ com belas praias e comer mariscos, moluscos  e peixe fresco  ou se construo a ''casa escola'' NO CONJUNTO UIRAPURU.  

       São lugares encantadores SOURE, SALVATERRA  as praias de joane, água boa, barra velha, pesqueiro os inúmeros igarapés.  essa dúvida que esta atormentando-me. Só de pensar que o tão delicioso caranguejo que tanto aprecio esta na fase robusta bem gordo, então que a dúvida realmente aumenta.     
Segundo a cultura popular, meses sem 'r' é época de engorda; 

       Diz a cultura popular que nos meses que não levam a letra R, ou seja, de maio até agosto, é o melhor tempo para consumir caranguejo, porque é nesse período que o crustáceo está mais gordo. Crença à parte, o certo é que há uma lógica para entender a relação do mês com a fase de engorda do animal.

      Os vendedores de caranguejo aprenderam, empiricamente, que desde março se inicia a engorda deles, porém não sabem explicar o porquê. 'O caranguejo começa a engordar em março e de maio até agosto estão melhores para venda, porque é quando o pessoal procura mais', diz o vendedor do produto, no Ver-o-Peso há mais de 40 anos, Ednaldo Aires.


     Ao longo da sua experiência de 20 anos como catador de caranguejo, o aposentado José Barbosa Leal, de 71 anos, resume que para saber quando o animal está gordo ou magro, é só prestar atenção para o tempo. 'No inverno ele está gordo e no verão fica magro. É assim, não precisa muito para explicar', ressaltou ele, baseado na cultura adquirida às margens do mangue da localidade Jussarateua, no município de Vigia.

    Os caranguejos apresentam um padrão de crescimento diferente dos demais animais, por causa dos vários estágios de desenvolvimento. Esse animal é normalmente bentônico (vive junto ao fundo), mas sua larva vive no plâncton (coluna d’água), durante algum tempo, até voltar ao sedimento para se tornar um juvenil. Durante essa fase de sua vida, em que é a larva planctônica é microscópica, já passa por vários estádios (formas) larvais, em que vai sofrendo 'mudas'.

Diferente da carne, gordura do crustáceo não é saudável

     A diversidade de sua dieta e suas preferências alimentares ainda é limitado. Durante a fase de juvenil, pelo menos uns quatro meses, ele fica mais enterrado e deve se alimentar principalmente de pequenos vermes. 'Depois desse período, ele tem uma mudança na dieta, passando a se alimentar de materiais existentes acima do substrato, com uma composição maior de material vegetal, raízes, troncos, algas do substrato, de sedimento e de matéria orgânica em decomposição'.

    Portanto, a engorda do caranguejo provavelmente está mais associada ao período em que tem maior disponibilidade de folhas no solo, os meses mais secos, que em grande parte coincidem com os 'meses sem r' (maio, junho, julho, agosto).


    A carne do caranguejo é rica em proteínas, vitaminas e sais minerais e possui baixo teor de gordura. Porém, em geral é uma gordura insaturada considerada saudável para o coração. Em relação à gordura, os caranguejos assim como os mariscos são fornecedores bastante pobres. 'O problema é o consumo das substâncias presentes na carapaça do animal (cefalotórax) constituída basicamente pelo 'sangue', hepatopâncreas, um órgão de função digestiva, e gordura do animal, que não pode ser considerado saudável como a carne do animal', 






UM ALUNO PERGUNTOU-ME:  O  QUE É BRT?


Respondi  BURACO RETO TAMBÉM, claro que estava brincando, por que na verdade eu não sabia, foi uma gargalhada só na sala, no entanto aproveitei e disse que ele estava falando devido o grande  congestionamento no trânsito em Belém, ele afirmou que sim.


Aproveitei a deixa e  disse que seria muito pior se  ANTONIO JOSÉ DE LEMOS não tivesse projetado ruas largas, como A TITO FRANCO, a 1º de dezembro, a pedro alvares cabral, a pedro miranda, e a Avenida senador lemos. Pronto começou a aula  Belle Época. 




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